TOUT D’ABORD, POUVEZ-VOUS VOUS PRÉSENTER À CEUX QUI NE VOUS CONNAISSENT PAS ? QUI SE CACHE DERRIÈRE FUTURA GAÏA ? Diplômé de la première promotion…
Portrait d’entrepreneur : Barthélémy Fabry, fondateur de Appero
TOUT D’ABORD, PEUX-TU TE PRÉSENTER À CEUX QUI NE TE CONNAISSENT PAS ? QUI SE CACHE DERRIÈRE APPERO ? Je m’appelle Barthélémy Fabry, j’ai 38…
Au menu cette semaine – Carmen Miranda, cheffe de La Taqueria
Amuses-bouches Pour nous mettre en appétit, raconte-nous ton parcours ? Quand j’avais 6 ans, je me souviens que ma grand-mère m’apprenait à décortiquer le maïs…
Portrait d’entrepreneur : Pascal Thomas, Président et Directeur Technique de Futura Gaïa
TOUT D’ABORD, POUVEZ-VOUS VOUS PRÉSENTER À CEUX QUI NE VOUS CONNAISSENT PAS ? QUI SE CACHE DERRIÈRE FUTURA GAÏA ? Pascal Thomas, ingénieur et passionné…
Entre tradition et inspirations du monde : Comment notre gastronomie française a-t-elle évolué ?
Fort de son succès depuis des centaines d’années, la gastronomie française a longtemps été admirée et récompensée pour sa tradition avant de se voir métamorphosée…
Rencontre avec les clients d’InPlanta : Mickaël Garandeau , propriétaire de Matières & Signatures
BONJOUR MICKAËL, POUVEZ-VOUS VOUS PRÉSENTER ? QUELLE EST VOTRE ACTIVITÉ ? Loin de ma formation initiale de chef cuisinier que j’ai exercé pendant 30 ans, je suis…